今回縁があって、沖縄県石垣島の鹿野女史に出会い石垣の素材を使い３つのリキュールを作りました。
ラベルも同女史が担当。石垣の素材と思いがたくさん詰まってます。

Deerest　（ディーレスト）
鹿野恭子（シカノキョウコ）昼はパラグライダー、夜はホテルバーテンダーという生活で各地を転々としていたが2014年石垣にてキッチンカーの屋台バーDeerestをオープン。石垣島にはこんなにサトウキビが生えているのになぜラム酒がないんだろう？という疑問から誰か作らないかな…と言い続けていたがついに自分で作るしか…と動き出し、石垣島産ラム酒を作るという新たな目標のために奮闘中。