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イシガキコラボ

今回縁があって、沖縄県石垣島の鹿野女史に出会い石垣の素材を使い３つのリキュールを作りました。 ラベルも同女史が担当。石垣の素材と思いがたくさん詰まってます。 石垣コーラ トムジン＃21　コーラ　Ver　Ishigaki バニラ＆ラム・リキュール　熟成中　12月発売予定 Deerest　（ディーレスト） 鹿野...

バーボン風製造

ウイスキー風リキュール製造、書類仕事、材料手配が完了し、仕込み段階に到達。 モルト原料でまずは作ってみるはずでしたが その先のバーボン風、つまりコーン原料が先に届いてしまいました。 ということで北海道のスイートコーンで初仕込み。 通常のバーボンはトウモロコシ51％以上80以下のマッシュビル（仕込配合）ですが...

モルトミル

ウイスキー風製造のキーアイテム。 モルトミル 麦芽粉砕機が届きました。セットアップ完了 #東京クラフトリキュール　#東京のお酒　#ウルトラマイクロディスティラリー　#蒸溜所　#トムジン　#和キュラソー　＃板橋のお酒　＃板橋リキュール　＃開拓から始めるリキュールづくり　＃ituki