目指せ和製ズブ/スイートグラス
スイートグラス/パイソングラス/ズブロッカ草/ホーリーグラス Hierochloe odorata 昔、ズブロッカセミナーに出た際に、このパイソングラス/ズブロッカ草はポーランドの世界遺産ビャウォヴィエジャの森にしか生えない特別な草で数人の専属の収穫人しか採取はされずに大切に守ら...
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スイートグラス/パイソングラス/ズブロッカ草/ホーリーグラス Hierochloe odorata 昔、ズブロッカセミナーに出た際に、このパイソングラス/ズブロッカ草はポーランドの世界遺産ビャウォヴィエジャの森にしか生えない特別な草で数人の専属の収穫人しか採取はされずに大切に守ら...
セージ/コモン・セージ Salvia officinalis ソーセイジに使っていたからとの俗説がある。肉と相性が良いハーブ。お酒にメインに使っているものはあまりないけれど、トム・ジン#04、トム・ジン#08TWに配合している。他にもセージメインのナイトキャップリキュールを仕込み中。これは、セージミルクとい...
レモンバーム/Lemon balm セイヨウヤマハッカ/香水薄荷/バームミント メリッサ/Melissa Melissa officinalis かなりいろいろな名前があるレモンバーム。春先のレモンバームは本当に良い香りだ!アブサンの主要3種類のハーブの一つ。レモンバームのみのリキュールもそのうち手を出した...
山椒/サンショ ジャパニーズペッパー/Japanese pepper Zanthoxylum piperitum 今までは群馬県産や奈良産を使ってきたが、板橋区のお世話になっている農家さん所にも山椒ウチにもあるよ!! と今年は山椒のトムジン#03 ver 板橋 が出来そう。 現在は花芽が付き始...
ブルボン・ゼラニウム Pelargonium graveolens ‘Bourbon’ バラっぽい香りのハーブ、ゼラニウムの選抜種。 開拓畑でも栽培しているので秋ぐらいに収穫してゼラニウムメインのトムジン作りたいなー。 最近の作業 トム・ジン #08 蒸留 #東京クラフトリキュール...
スイートウッドラフ、クルマバソウ(車葉草) Galium odoratum 数年育ててやっと花を見ることが出来ました。 夏に枯れたり冬に枯れたりでなかなか大きく育ってくれませんでしたが今年は無事越冬成功。 小ぶりで可愛らしい花が咲きました。 バニラ、桜餅のような甘い香りが特徴。 ドイツのヴァルトマイスターの...
チョコレートミント植え付けました。ほんのりとカカオぽい香りがする品種のミントです。 #東京クラフトリキュール #東京のお酒 #ウルトラマイクロディスティラリー #蒸溜所#トムジン #和キュラソー #板橋のお酒 #板橋リキュール #開拓から始めるリキュールづくり