東京杏酒

完熟した杏は木から落下してしまい、傷がついてしまいます。
柔らかく形が崩れてしまうため数時間で使えなくなってしまいます。
そのため市場にはほとんど出回りません。農家さんだけが楽しめる完熟杏。
この完熟した杏を贅沢に使って作った特別なあんず酒です。

小売希望価格：イベント限定品　オープン価格
基本情報: アルコール度：24％
エキス分：6～7％　Brix 6.6
チルドフィルター：不使用
カラーリング：不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。

製造方法: 完熟した杏を丁寧に選別。
生食用のみずみずしい香りの大粒種と加工用とされる小粒でやや固く味が濃い小粒種を収穫してすぐに米ベースのスピリッツに漬込み。
じっくりと熟成させてボトリング。