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もみの木

「Botanical Liqueur MOMINOKI」 40%
ボタニカルリキュール・モミの木 は
北海道のモミの木こと
別名椴松(トドマツ)
学名:Abies sachalinensis
と沖縄県のリュウキュウガネブ・ポマスを加えて蒸留してスピリッツを作り
そこにさらにモミの木の葉を漬込、香りを溶かし込み。
蜂蜜と砂糖を加えて甘みをつけて作りました。
北と南の香りのボタニカルリキュールです。
北海道下川町の特産物の蜂蜜を使った
ハニー・リキュールの委託生産を承り
余った材料を頂きモミの木の品をいくつか作ってみました。
それぞれ1パッチのみで次回生産は完全に未定です。
モミの木の単品のボタニカルリキュール
350ml
小売希望価格:4,569円 (税抜4,154 円) 
700ml
小売希望価格:6,938円 (税抜6,308円) 
基本情報
容量:350ml/700ml
アルコール度:40%
エキス分:7%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:もみの木のは由来のナチュラルカラー
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
原料
ベースアルコール 米原料アルコール(国内製造)
糖分 上白糖(国内製造)
蜂蜜(北海道下川町産)
モミの木(北海道下川町産)
リュウキュウガネブ・ポマス(東京ワイナリー/沖縄県産)
製造方法
ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出し
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留

加水して度数を調節し、丁寧に選別したモミの木を漬込み熟成

蜂蜜と砂糖で甘味をつけて調整。
使用ボタニカル 2種類
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ボタニカルリキュール