TOM GIN #23
トム・ジン #23 なぞかんは、ジェニパーベリーと
品種不明の謎の柑橘、ヤグルマギクの花など
26種類のボタニカルを使用。
ジェニパーとナゾの柑橘の香りをお楽しみください。
26種類のボタニカルを使用。
ジェニパーとナゾの柑橘の香りをお楽しみください。
ほんのり甘いトムジンタイプのお酒です。
小売希望価格：8,377円
謎柑（品種不明の謎の柑橘）
学名：Cirtus sp.
「これも持っていく？」と農家の親父さんがくれた謎の柑橘。
「柚子を植えたはずなんだが…採れたのがこれ」
と、見せていただいた柑橘は少なくとも柚子の形状ではなくタンカン系。
黄色い果皮でメローゴールドによく似ているが非常に種が多い。
が、甘みがしっかりとあり、酸味は控えめ、そして、香りがとても良い。
突然変異なのか？別品種との取り違えだったのか…？ 今ではわからないがたわわに実をつけている。
- 基本情報
- 容量：700ｍｌ
アルコール度：47％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
- 製造方法
- ジェニパーベリー、謎の柑橘、ヤグルマギクを中心としたボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
- 原料
- ベースアルコール：米原料アルコール
糖分：上白糖
香料：ハーブ・スパイス - 使用ボタニカル 26種類
ジェニパーベリー
コリアンダー
謎の柑橘（東京板橋区産）
ヤグルマギク
etc
CATEGORIES