TOM GIN #26
トム・ジン #26 ニリンソウ&サクラは、ジェニパーベリーと
二輪草、桜花など24種類のボタニカルを配合。
春の香り漂うほんのり甘いトムジンタイプのお酒です。
春の香り漂うほんのり甘いトムジンタイプのお酒です。
小売希望価格:8,377円
ニリンソウ/二輪草
学名:Anemone flaccida
キンポウゲ科の多年草。アネモネの仲間。キンポウゲ科の植物のほとんどが毒性を持つものが多く(有名な独創のトリカブトも同じキンポウゲ科)。ニリンソウは数少ない食べることが出来る山菜として非常に美味。香りは優しいキュウリやセリの香りに近い。前記の通り他のキンポウゲ科が有毒なため、特にトリカブトと見分けがつきにくくたびたび重篤な事故につながる。そのため春先に白い二輪の花が咲いている個体のみを注意深く採取する。トリカブトと間違えると死んでしまうのでとってもデンジャラス。山菜のプロ中のプロのみが手を出せるレアな山菜。東京都板橋区の大門地区の保護区に珍しい群生地があり(二輪草はあまり群生しないらしい)春は白い花の絨毯のように咲く。そのため板橋区の区花になっている。もちろんこのトムジンに使用しているのは二輪草は保護区産ではなく、山形県産でプロが収穫したものです。※同じロットのモノを念のため毒見という名前の鍋会でたらふく食べて安全性を再確認してます。
基本情報
- 容量:700ml
アルコール度:47%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
- 製造方法
- ジェニパーベリー、二輪草、桜の花を中心としたボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
- 原料
- ベースアルコール:米原料アルコール
糖分:上白糖
香料:ハーブ・スパイス - 使用ボタニカル 24種類
ジェニパーベリー
二輪草(山形県庄内)
桜花(東京板橋区産)
謎柑(東京都板橋区産)
クロモジ
当帰葉
etc
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