商品一覧

東京クラフトリキュールの商品一覧

和キュラソー ライム

小売希望価格:5,000円
基本情報
アルコール度:40%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
製造方法
収穫したライムを手作業で丁寧に洗い、皮を剥き米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
原料
ベースアルコール:米原料アルコール
糖分:上白糖
ライム:東京都板橋区産

LOT個別情報
1st lot
東京都板橋区産のライムを使用。
数年前に出会った衝撃の香りのライムです。
たった一本のみ育ててる果樹ですがその香りと味は衝撃でした。
バーテンダーになって様々なライムを日本各地から取り寄せておりましたがこのライムが最高の品でした。
たった一本のみなので収量は極小ですが、頼み込んでほぼ全量譲ってもらい。カクテルに使っておりましたが、この皮をなんとしてでもリキュールにしたい!
そんな思いが免許取得の原動力になりました。

東京都板橋区産
収穫 2018.11月
蒸留 2018.12月
瓶詰 2019.4月
リリース 2019.6月
ボトリング本数 350ml 67本

CATEGORIES

WACURACAO