東京クラフトリキュール
「東京杏酒」 24％
完熟した杏は木から落下してしまい。
傷がついてしまい、柔らかく形が崩れてしまうため
数時間でだめになってしまいます。
そのため市場にはほとんど出回りません。
農家さんだけが楽しめる完熟杏。
この完熟した杏を贅沢に使って作った特別なあんず酒です。
基本
アルコール度：24％
エキス分：6～7 Brix6.6
チルドフィルター：不使用
カラーリング：不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、
香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
原料
ベースアルコール 米原料アルコール
糖分 上白糖
杏 東京都板橋区産
製造方法
完熟した杏を丁寧に選別。
生食用のみずみずしい香りの大粒種と
加工用とされる小粒でやや固く味が濃い小粒種
を収穫してすぐに米ベースのスピリッツに漬込み
じっくりと熟成させてボトリング。
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