東京クラフトリキュール
トム・ジン 東京ボタニカルズ 20％
トム・ジン東京ボタニカルズは
＃08の低度数版の普及品です。
通常のタイプは度数が高すぎるとのご要望から
度数を落とした飲みやすいタイプに仕上げました。
アルコール弱めで東京の香りをたっぷり閉じ込めた
トム・ジンをお楽しみください。
物足りない方は通常の＃レシピシリーズの
＃08 TW 47％がおすすめです。
練馬大泉学園の東京ワイナリーとコラボです。
東京ワイナリーのワイン製造時のぶどうの絞りカスをボタニカルとして使用。
東京産のレモングラス、レモンバーム、レモンバーベナ、夏みかんなど
ワイン葡萄の香りと爽やかなレモン系の香りが特徴。
使われたぶどう品種はその時次第なのでLot情報を参考ください。
※全量使っているわけではありませんのでグラッパベースではありません。
あくまでも香りの一つとして、ボタニカルの一つとして配合。
※トム・ジンなのであくまでも主役はジェニパーベリーです。
基本
アルコール度：20％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、
香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
原料
ベースアルコール 米原料アルコール
糖分 上白糖
香料 ハーブ・スパイス
製造方法
ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出し
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
ＬＯＴ 1
使用された葡萄品種：スチューベン
使用ボタニカル 21種類
ジェニパーベリー／マケドニア産
コリアンダーシード モロッコ産
レモングラス／東京都板橋区
レモンバーム／東京都板橋区
レモンバーベナ／東京都板橋区
夏みかん／東京都板橋区
セージ／東京板橋区
葡萄絞りカス／東京練馬大泉学園 東京ワイナリー
その他 13種類
