ビター/和薄荷&黒文字
ビター/わはっかとくろもじは
1滴で風味が変わる酒ビター。カクテルの隠し味に!!
ジンなどのスピリッツに加えることにより新しい世界が開かれる!!
和薄荷と黒文字、酒粕でスピリッツを作り、更に和薄荷とっ黒文字をたっぷり漬込み作りました。
小売希望価格:4,095円
基本情報
100ml スポイト瓶
アルコール度:30%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、
香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
原料
和薄荷
黒文字
酒粕
ベースアルコール 米原料アルコール
糖分 上白糖
製造方法
蒸溜所だから出来る蒸留と浸漬のダブル製法
フレッシュな和薄荷と黒文字、酒粕を米アルコールに浸漬、香りを抽出し
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留して
ベーススピリッツを作ります。
このベーススピリッツに和薄荷と黒文字を更に加え浸漬熟成。
加水して度数を調節し、上白糖で甘味を軽くつけて調整。
使用ボタニカル 4種類
和薄荷 あかまる、まんよう
黒文字
酒粕
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