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ビター/柚子

ユズ・ビター 30% 100ml スポイト瓶

1滴で風味が変わる酒ビター。カクテルの隠し味に!!
ジンなどのスピリッツに加えることにより新しい世界が開かれる!!

ユズでスピリッツを作り、柚子の皮をたっぷり漬込み作りました。

小売希望価格:4,095円
基本情報
100ml スポイト瓶
アルコール度:30%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、
香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。

原料
ユズ
ベースアルコール 米原料アルコール
糖分 上白糖

製造方法

蒸溜所だから出来る蒸留と浸漬のダブル製法
フレッシュな柚子を丁寧に皮を剥き、柚子皮を米アルコールに浸漬、香りを抽出し
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留して
柚子スピリッツを作ります。
このスピリッツに柚子の皮を更に加え浸漬熟成。

加水して度数を調節し、上白糖で甘味を軽くつけて調整。

使用ボタニカル 1種類

CATEGORIES

ビター