TOM GIN #27

トム・ジン #27　月桃＆ピーチパイン

　27番目のトムジンレシピ、ゲットウはジェニパーベリーと月桃、ピーチパイン、シークワーサー、ヒーバーチ、スターフルーツ、レモングラスなどの沖縄県の素材、セージフラワーなど23種類のボタニカルを配合。

甘く妖艶な香りのトムジンに仕上がりました。

月桃／ゲットウ／サンニン

Alpinia zerumbet

　ショウガ科ハナミョウガ属。花の蕾が桃のような形をしているため月桃の由来になったそうだが月は？一体？

独特の甘い香りが特徴。お茶、餅菓子の包、食器替わり、蒸し料理などなど沖縄の生活には欠かせないハーブ。

美容と健康に良いとされ化粧品にも多く配合されている。実際に高い抗菌作用、防腐作用があるらしい。

しかも、植物のウィルスへの抗ウィルス作用が発見され近年注目のハーブ。

ピーチパイン

Ananas comosus ”soft touch”

　ソフトタッチという品種のパイナップル、桃のような香りを感じるので俗称のピーチパインの方が通じる。普通のパイナップルよりも小ぶりで果肉の色が白っぽい。なので果肉の色で判断すると未だ熟していないんじゃないの？と心配になるがとっても甘く桃とパイナップルの中間の香りが濃厚に漂う。

小売希望価格：8,377円

基本情報

容量：700ｍｌ
アルコール度：47％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。

製造方法: ジェニパーベリー、月桃、ピーチパインを中心としたボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。

原料: ベースアルコール：米原料アルコール
糖分：上白糖
香料：ハーブ・スパイス; 使用ボタニカル　23種類
ジェニパーベリー
月桃（沖縄県産）
ピーチパイン（沖縄県石垣島）
シークワーサー（沖縄県石垣島）
スターフルーツ（沖縄県石垣島）
レモングラス（沖縄県石垣島）
セージフラワー（東京都板橋区）
パイナップルミント（東京都板橋区）
ヒュウガトウキ（東京都板橋区）
etc

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