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TOM GIN #32

トム・ジン #32 ジェニパーボムⅡは
国産ジェニパーの葉と実を配合。
ジェニパーベリー全開!!世界最強クラスのジェニパー感の
ほんのり甘いトムジンです。

日本にもジェニパーベリーはあり、杜松(トショウ)または杜松(ネズ)、ネズミサシ
と呼ばれて存在しますがかなりレアなボタニカルです。
国産のみで作ることも考えましたが国産のジェニパーはジンらしい香りは大人しいためこのままでは美味しくできない!!
悩みました。しかし
「美味しい!!正義!!だ」ということで輸入ボタニカルも配合しました。

Ver SP 2022 新潟スノージェニパー
バーテンダー&ボタニカルフリークス&リクオリスタ
BBFLシリーズ。
Sato Shuichi氏の
山に自生するジェニパー採取、使用。
新潟の雪に耐え忍んではぐくまれる杜松から
新潟スノージェニパーと名付けました。
このスノージェニーパーの実をたっぷり加えたのがSPバージョンです。
リーフをメインに使ったものがSTD版になる予定です。

Ver SP2023 長野
3人のバーテンダーが長野県で国産ジェニパーを収穫。本杜松を使用。

Ver SP2023 新潟スノージェニパー

バーテンダー&ボタニカルフリークス&リクオリスタ
BBFLシリーズ。
 Sato Shuichi氏の
 山に自生するジェニパー採取、使用。
新潟の雪に耐え忍んではぐくまれる杜松から
新潟スノージェニパーと名付けました。
このスノージェニーパーの実をたっぷり加えたのがSPバージョンです。

小売希望価格:9,308円

基本情報
容量:700ml
アルコール度:47%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
製造方法
ジェニパーを中心としたボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
原料
ベースアルコール:米原料アルコール
糖分:上白糖
香料:ハーブ・スパイス
使用ボタニカル 22種類
新潟スノージェニパーベリー/新潟県産
新潟スノージェニパーリーフ/新潟県産
ジェニパーベリー/マケドニア産
コリアンダーシード/モロッコ産
リコリス/スペイン産
ニッキ葉/東京都板橋区産
丹波当帰葉/兵庫県丹波
生姜/高知県
山椒/奈良県
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#東京クラフトリキュール #トムジン #ジェニパーベリー #国産ジェニパーベリー #クラフトジン #スノージェニパー

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