TOM GIN #33
トムジン#33 バーテンダー&ボタニカルフリークス&リクオリスタ S × R
Sato Shuichi × Katano Ryuu 新潟ボタニカルズ
国産のジェニパーは大変希少な材料のため入手は混迷を極め、
半ばあきらめかけていた時にFBにてカクテルのデコレーションに生のジェニパーを使っている方すごい人がいる
メッセージを送ると実をつけるジェニパーあるよ~とのこと
連絡を取り新潟に向かいました。
そして
Sato Shuichi氏出会うことが出来ました。
まさにであったしまったどうにかしている二人です。
新潟の様々な希少なボタニカルを紹介していただきつつ
お互いにこんなにマニアックな人が存在するんだ!!と驚愕!!
我々ってなんだろう?
バーテンダーなのは間違いない。
農家バーテンダーっているけど栽培以外もいろいろやっているしなぁ~
我々の肩書って何だろう?
バーテンダー兼、薬草農家兼、ボタニカル研究家兼、蒸留家
もはや化け物・・そうフリークス!!
バーテンダー&ボタニカル・フリーク&リクオリスタ(リキュール蒸留家)
私Katano RyuuとSato Shuichi氏
新潟のボタニカルを生かしたトムジンが誕生しました。
新潟スノージェニパー、若い松の実、カラス山椒、クロモジ、ハマボウフウ、ハマゴウを配合。
小売希望価格:8,462円 税込/7,692 円 税抜
- 基本情報
- 容量:700ml
アルコール度:47%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
- 製造方法
- ジェニパーを中心としたボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
- 原料
- ベースアルコール:米原料アルコール
糖分:上白糖
香料:ハーブ・スパイス - 使用ボタニカル 27種類
新潟スノージェニパーベリー/新潟県産
新潟スノージェニパーリーフ/新潟県産
ジェニパーベリー/マケドニア産
コリアンダーシード/モロッコ産
リコリス/スペイン産
ニッキ葉/東京都板橋区産
和薄荷あかまる/東京都板橋区産
丹波当帰葉/兵庫県丹波
生姜/高知県
カラス山椒/新潟県
クロモジ/新潟県
松ぼっくり/新潟県
ハマボウフウ/新潟県
ハマゴウ/新潟県 - LOT個別情報
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