TOM GIN #08
レシピ♯08は練馬大泉学園の東京ワイナリーとコラボです。
東京ワイナリーのワイン製造時のぶどうの絞りカスをボタニカルとして使用。
東京産のレモングラス、レモンバーム、レモンバーベナ、夏みかんなどワイン葡萄の香りと爽やかなレモン系の香りが特徴。
使われたぶどう品種はその時次第なのでLot情報をご参照ください。
※全量使っているわけではありませんのでグラッパベースではありません。あくまでも香りの一つとして、ボタニカルの一つとして配合。
※トム・ジンなのであくまでも主役はジェニパーベリーです。
- 小売希望価格：8,377円
- 基本情報
- 容量：700ｍｌ
アルコール度：47％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
- 製造方法
- ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
- 原料
- ベースアルコール：米原料アルコール
糖分：上白糖
香料：ハーブ・スパイス
LOT個別情報
lot 4
製造中
使用した葡萄品種 スチューベン
ボタニカルの産地は1st lotの通り
lot 3
製造中
使用した葡萄品種 ツヴァイゲルト
ボタニカルの産地は1st lotの通り
lot 2
蒸留 2020.3月
使用した葡萄品種 山ぶどう
ボタニカルの産地は1st lotの通り
1st lot
蒸留 2020.3月
瓶詰 2020.3月
リリース 2020.3月
ボトリング 90 本
使用した葡萄品種 ベリーA
使用ボタニカル 21種類
ジェニパーベリー（マケドニア産）
コリアンダーシード（モロッコ産）
レモングラス（東京都板橋区産）
レモンバーム（東京都板橋区産）
レモンベーナ（東京都板橋区産）
セージ（東京都板橋区産）
葡萄絞りカス（東京練馬大泉学園 東京ワイナリー）
その他 13種類
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