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TOM GIN #07

レシピ♯07はフレッシュバジルをセカンドボタニカルに配合。
30種類のボタニカルを使用。

東京板橋区蓮根にある川口農園のフレッシュバジルを贅沢に、柔らかく香りが良い超厳選素材で作りました。

バジルが使えきれない程たくさんあったので、どうせなら柔らかく香りが良い最上の部分だけで作ってみました。

バジルの青く甘い香りとジェニパーベリーの共演。

トマトジュースとの相性も抜群なのでブラッディーマリーのジン版”ブラッディー・サム”を是非お試しあれ。
フレッシュなトマトの輪切りを入れた、トマト・ジントニックも絶品です。

小売希望価格:6,700円
基本情報
アルコール度:47%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
製造方法
ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
原料
ベースアルコール:米原料アルコール
糖分:上白糖
香料:ハーブ・スパイス

LOT個別情報
lot 3
蒸留 2019.11月
瓶詰 2020.4月
リリース 2020.4月
ボトリング 700ml 59 本
ボタニカルの産地は1st lotの通り

lot 2
蒸留 2019.10月
瓶詰 2019.12月
リリース 2019.12月
ボトリング 700ml 49 本 / 350ml 30 本
ボタニカルの産地は1st lotの通り

1st lot
蒸留 2019.9月
瓶詰 2019.10月
リリース 2019.10月
ボトリング 700ml 85 本 / 350ml 12 本
使用ボタニカル 24種類
 ジェニパーベリー(マケドニア産)
 コリアンダーシード(モロッコ産)
 スイートバジル(東京都板橋区蓮根産)
 アップルミント(東京都板橋区蓮根産)
 オレガノ(東京都高島平産)
 レモン(和歌山県産)
 ライム(東京都板橋区産)
 ニッキリーフ(東京都板橋区蓮根産)
 ローレル(東京都板橋区坂下産)
 ローズマリー(東京都高島平産)
 タラゴン(フランス産)
 アニス(スペイン産)
 アンジェリカルート(スペイン産)
 ピンクペッパー(マダガスカル産)
 バニラ(マダガスカル産)
 その他 15種類

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