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TOM GIN #06

レシピ♯06は紫蘇をセカンドボタニカルに配合。24種類のボタニカルを使用。
日本の香りの代表の一つであるシソ(東京都板橋区蓮根の青紫蘇をたっぷり使いました)。
そこに、ミョウガ、ショウガ、春菊、菊花、山椒、和ハッカ、柚子、クロモジと和の香り総出演。
紫蘇はいつもは薬味など脇役になりがちですがトム・ジン#06では堂々のヒロインです。
脇役なんて言わせません。

※トム・ジンなのであくまでも主役はジェニパーベリーです。

小売希望価格:6,700円
基本情報
アルコール度:47%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
製造方法
ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
原料
ベースアルコール:米原料アルコール
糖分:上白糖
香料:ハーブ・スパイス

LOT個別情報
lot 3
蒸留 2019.10月
瓶詰 2019.10月
リリース 2019.11月
ボタニカルの産地は1st lotの通り

lot 2
蒸留 2019.10月
瓶詰 2019.10月
リリース 2019.11月
ボタニカルの産地は1st lotの通り

1st lot
蒸留 2019.10月
瓶詰 2019.10月
リリース 2019.11月
ボトリング 90 本数
使用ボタニカル 24種類
 ジェニパーベリー(マケドニア産)
 コリアンダーシード(モロッコ産)
 青紫蘇(東京都板橋区産)
 ショウガ(群馬県産)
 和薄荷(東京都板橋区産)
 ミョウガ(東京都板橋区産)
 菊花(山形県産)
 山椒(群馬県産)
 ニッキリーフ(東京都板橋区蓮根産)
 ローレル(東京都板橋区坂下産)
 ローズマリー(東京都高島平産)
 アンジェリカルート(スペイン産)
 その他 12種類

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