TOM GIN #24
トム・ジン #24 ワームウッドは、ジェニパーベリーと
日本で栽培された希少なニガヨモギと22種類のボタニカルを使用。
ジェニパーとワームウッドのビターな香りをお楽しみください。
ジェニパーとワームウッドのビターな香りをお楽しみください。
ほんのり甘いトムジンタイプのお酒です。
小売希望価格：8,377円
ニガヨモギ、アブサン草、ワームウッド
学名：Artemisia absinthium
キク科ヨモギ属の多年草。和名は苦いヨモギなのでニガヨモギなのでArtemisia属の苦いヨモギは広義の名称としてニガヨモギと使われる。狭義は本種が該当する。アブサンの原料の一つとして有名。日本でも立派に育つが雑草化するほどの繁殖力はない模様。葛やヤブガラシなどのツタ系の草に負けてしまうので除草は小まめに行うのがコツ。その一方、挿し木で簡単に増やせるので枝を切ってその辺の土に挿し木すると大抵根付くほどの生命力は強い。名前の通りとても苦いのでハーブティーにしても苦くて飲めない。
- 基本情報
- 容量：700ｍｌ
アルコール度：47％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
- 製造方法
- ジェニパーベリー、ワームウッドを中心としたボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
- 原料
- ベースアルコール：米原料アルコール
糖分：上白糖
香料：ハーブ・スパイス - 使用ボタニカル 22種類
ジェニパーベリー
コリアンダー
ワームウッド（埼玉県小川町産、東京板橋区産）
ストロベリーミント（東京都板橋区産）
スイスリコラスミント（東京都板橋区産）
etc
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