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TOM GIN #02

レシピ♯02は22種類のボタニカルを使用。
板橋区産の夏みかんを主体に配合したレシピです。
日本の夏の青空をイメージした甘いトム・ジンです。

小売希望価格:6,700円
基本情報
アルコール度:47%
エキス分:3%
チルドフィルター:不使用
カラーリング:不使用
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
製造方法
ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留。
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
原料
ベースアルコール:米原料アルコール
糖分:上白糖
香料:ハーブ・スパイス

LOT個別情報
1st lot
使用ボタニカル:22種類
 ジェニパーベリー(マケドニア産)
 夏みかん(東京都板橋区蓮根産/農薬不使用)
 コリアンダーシード(モロッコ産)
 タイム(東京都板橋区産/農薬不使用)
 ショウガ(高知県産)
 ニッキリーフ(東京都板橋区蓮根産)
 ローレル(東京都板橋区坂下産)
 ローズマリー(東京都高島平産)
 アンジェリカルート(スペイン産)
 カシア(ベトナム産)
 バラ(パキスタン産)
 その他 11種類
蒸留:2019.5月
瓶詰:2019.6月
リリース:2019.6月

まずは30ℓ蒸留器での試験生産分、60ℓ蒸留器での本生産分をブレンドした1st lotです。

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