今年も板橋蓮根の完熟杏を仕込みました。

４月の雪の影響で例年の３割ぐらいとかなり不作の年。

なので去年の半分ぐらいの仕込み量です。

熟成期間を長めに取るのでこれが瓶詰めされるのは来年の３月頃を予定。

珍しい東京産＆完熟杏を使用して香りがよくかなり美味しいのですが

去年の東京杏は人気がないのでまるっと残ってます。

あんず人気無い。しょぼん。