バーボン風リキュールの熟成に使うウッドチップ、前回はホワイトオーク（アメリカ産）でしたが材料のコーンと同じ産地のミズナラが存在することが分かり、入手してもらうことに！。そしてやってきました原木板が！ここから丁寧に切り出し周りを研磨。そして薪割りを行いウッドチップにしていきます。そして手作業で焼き焦がしていきます。この時点で甘い良い香りが！かなり期待が持てます。
「北海道下川のトウモロコシで作った原酒に同じ産地のミズナラで熟成させる。」
また一つ日本初！？かもです。

年始の計画から色々と繋がって繋がってで良いものが作れそう。

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